Cerveza Rubia Blond Ale

Una cerveza dorada, de cuerpo redondo, maltosa con sabores a cereal, bizcocho y trigo, de espuma blanca y cremosa de buena duración. Es de amargor moderado y aroma frutal, con notas a piña, distintivo, espuma blanca, cremosa y de buena duración. Aroma

Orígenes:

Suelen ser cervezas doradas de aspecto cristalino con una abundante y densa espuma. De la misma manera que las golden ale, son cervezas en las que casi todo su carácter viene marcado por sus maltas que le otorgan un sabor dulce y afrutado, dejando el amargor y el aroma de los lúpulos en un segundo plano. Prácticamente todas las marcas más conocidas de cerveza belga tienen una Belgian Blonde Ale en carta.

Aroma:

Aroma a malta de bajo a moderado. Esteres frutados de bajo a moderado (opcional, pero aceptable). Puede tener un aroma a lúpulo (de cualquier variedad) de bajo a medio. Sin diacetilo.

Aspecto:

Color de amarillo claro a dorado profundo. Brillante y clara. Espuma blanca de baja a media, con una débil retención.

Sabor:

Inicialmente un tenue sabor a malta dulce, pero opcionalmente puede estar presente un suave toque de la malta (pan, tostado, bizcocho, trigo). Esteres frutados de bajo a medio. Sabor a lúpulo de bajo a moderado (de cualquier variedad), pero no debe ser agresivo. Amargor de bajo a medio, aunque el balance es normalmente hacia la malta de acabado  medianamente seco a algo dulce. Sin diacetilo.

Sensación en boca:

De cuerpo medio-liviano a medio. Carbonatación media a alta. Suave, sin un amargor agresivo ni astringencia.